材料：
红薯粉、牛肉、蒜末、姜末、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、葱花、油
做法：
1. 红薯粉用水泡软备用。
2. 牛肉切成薄片，加盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 蒜、姜切末，青红椒切丝备用。
4. 热锅冷油，加入蒜姜末炒香。
5. 加入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
6. 锅中加油，放入青红椒丝翻炒至软烂。
7. 加入牛肉翻炒均匀。
8. 加入泡软的红薯粉翻炒。
9. 加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒。
10. 加入葱花即可装盘食用。
温馨提示：
牛肉可以用薄肉片或切成丝炒。
红薯粉的泡软时间不宜过长，否则容易煮烂。
调味时可以根据个人口味加减，可以加入其他调料增加口感。
牛肉炒红薯粉怎么做 扩展
主料：红薯粉丝。辅料：牛肉、姜、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、花椒粉、色拉油、小葱。
做法：
1、牛肉切肉末，红薯粉用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用。
2、锅中放油，二成热时下牛肉末，同时下葱、姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀。
3、加入红薯粉，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒少许花椒粉即可。
牛肉炒红薯粉怎么做 扩展
牛肉 100克
鸡蛋 2只
红薯粉丝 100克
卷心菜 200克
蒜 2瓣
生抽 适量
花生油 适量
牛肉炒红薯粉丝的做法步骤
第1步.牛肉切沫，加适量生抽腌制。鸡蛋打散，卷心菜切丝，蒜拍碎。红薯粉丝用热水泡软沥干，备用。
第2步.油七成热，炒鸡蛋，出锅。加一点油，下蒜碎炒香后放牛肉沫，炒到发白断生，加入卷心菜继续翻炒一分钟。
第3步.红薯粉下锅（太长的话剪一下），快速翻炒一分钟后加入生抽，加入炒熟的鸡蛋，继续翻炒一会儿让几种食材混合均匀即可。
小贴士
加入粉丝以后容易粘锅，最好用不粘锅炒
